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[猪肉] 排骨新宠 菜名:泡豇豆干煸排骨

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大厨师长

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发表于 2017-1-1 15:37:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨新宠
菜名:泡豇豆干煸排骨
QQ图片20170101153206.jpg
原料:排骨500克,泡豇豆100克
辅料:干辣椒节8克,姜一块,葱半根,花椒粉适量,五香粉适量,芝麻油半勺,生抽1勺,盐1勺。
做法:
1、泡豇豆切成小段。
2、排骨洗净滤干水份,加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3、将腌码入味的排骨放锅里蒸制,水开后蒸40分钟左右。
4、锅里倒适量的油,将蒸熟的排骨过油炸成浅黄色待用。
5、起净锅入油,热后放入干辣椒节,大葱末、姜末,然后倒入泡豇豆翻炒。
6、炒好的泡豇豆放一半在碗底,再将油炸后的排骨入锅。
7、迅速调入花椒粉,五香粉等起锅即可装盘。


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二星炒锅

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发表于 2017-1-16 09:02:14 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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厨界新秀

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发表于 2017-2-4 08:25:44 | 显示全部楼层
感谢天下厨师平台
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