细说南卤与北酱的区别，90%的人都不知道 关东酱牛肉

旧友

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# K4 v+ i1 H/ a' Z$ O细说南卤与北酱的区别，90%的人都不知道
关东酱牛肉
/ G# d/ T4 F9 l( E这是选用牛前腿腱子肉为原料，用酱汤酱制出来的，成品色泽酱红，酱香味浓郁。
& s( K) ^' T2 j: g, Q0 D原料：牛前腿肉1500克、葱段50克、

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& ?6 J' C' @/ t: G9 }制法：
' s# r* X+ o8 Q) O# S1、将牛肉横着纹路切成大块，下锅焯水后捞出来，放入装有冷水的盆里浸泡30分钟，备用。
. d7 H& Q8 @" a; k- I( }2、锅入色拉油烧热，下东北大酱小火炒香后，添入牛骨汤，接着把香料包、葱段、姜块、花雕酒、盐、糖、红烧酱油、五香粉、味精、鸡粉等放进去，烧开后把牛肉放进去先大火烧开，再转入小火煮45分钟至牛肉熟透。
3、把牛肉捞出来，待其凉透再切成薄片，上桌前浇少许原汤上去便可。
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碍人

看看配方

╋━幽靈━╋

好详细~学习啦

ad毒瘤

感谢楼主

绯色丶浮華

好好 学习了 确实不错

强挽

感谢您的无私分享

堪笑

谢谢啊