酒店招牌镇店招牌菜大揭秘猪肚烧凤爪

青烟 · 发表于 2017-12-26 17:35:03

酒店招牌镇店招牌菜大揭秘
猪肚烧凤爪

土法凤爪富含胶质，我们加入啤酒长时间烧制，不仅遮盖了它的异味，还增加了它的鲜味，烹调后期，我们再下入嚼劲十足的猪肚一起炖制，个性的搭配，呈现更香的味道。
原料凤爪600克，处理干净的猪肚100克。
调料

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制作
1.猪肚放入冷水锅内，下入A料，大火烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压5分钟，取出猪肚，切成宽1厘米的条。
2.凤爪洗净，放入沸水中大火焯水，捞出冲洗干净。
3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入凤爪，烹入高度白酒，倒入啤酒、甜酒酿、蒸鱼豉油和

讶异失心疯 · 发表于 2018-1-11 14:27:45

旺销的菜品

梨涡浅笑う · 发表于 2018-1-28 18:33:00

帮帮顶顶！！

269486077 · 发表于 2018-1-28 22:55:11

学习了。。。。。

烟酒瘾 · 发表于 2018-2-8 13:02:43

支持特色美食

多想念 · 发表于 2018-2-13 17:15:04

谢谢啊

心雨秋 · 发表于 2018-2-27 10:55:55

好无私的师傅

虚情假意 · 发表于 2018-3-11 10:49:04

支持特色美食

切忌私语。 · 发表于 2018-3-11 11:31:46

好网站

[猪肉] 酒店招牌镇店招牌菜大揭秘猪肚烧凤爪