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[鱼类] 黄花鱼菜品做法~有新意 卡炉小米鱼

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二星炒锅

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发表于 2017-5-22 06:14:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄花鱼菜品做法~有新意
卡炉小米鱼


640JLCK2XC8.jpg


主料:小黄花鱼。


辅料:小米辣、豆豉、海米、葱、姜、蚝油、盐、味精、高汤、蒜子、姜片、香葱、干葱、花生油。


操作:


1、小黄花鱼刷鳞、开背,用葱姜、料酒、蚝油腌制15分钟待用。


2、小米辣、豆豉、海米剁碎,在锅中炒香,加入高汤,放入调料,熬成酱汁待用。


3、卡炉点上火放入花生油、料头煸香,放入小黄花鱼,将熬成的酱汁浇上,放入料酒,盖盖焖制5-8分钟即可。


注意:
  
焖制时间不宜过长,时间过长食物的水分流失,影响口感。


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发表于 2017-6-17 14:53:08 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2017-7-21 13:34:40 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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餐饮新秀

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发表于 2017-7-25 09:26:11 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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