大蓉和"好吃,好看,好卖"新菜做法 坛坛鸭掌

北梦木兮

大蓉和"好吃,好看,好卖"新菜做法
坛坛鸭掌
一品店提供

用玻璃器皿盛菜是近两年餐饮市场的流行趋势，成菜时尚、通透性强，特别适合一些个性化的餐厅。
此菜精选时尚的玻璃器皿与民间风味菜品配搭，成菜色泽美观、层次分明、家常味浓。
把鸭掌卤熟后去骨。另把农家水豆豉、洋姜粒、蒜粒、小米椒粒和清油拌在一起，放置一夜自然发酵。
出菜时，把鸭掌、腌好的水豆豉料、汆熟的藕丁和秋葵丁拌在一起，装玻璃小坛时，下面一层放适量水豆豉，再撒适量葱花，然后依次放鸭掌、秋葵丁和藕丁，最上面再放水豆豉料并撒葱花和藿香丝，稍加点缀，即可上桌。

別鬧了

求带求带大师{:3_45:}

記柔刀

好详细~学习啦

方练

我抢、我抢、我抢沙发~

毁訫i

好详细~学习啦