川味旺销菜让顾客上瘾做法 麻辣牛肉

谁顾我

川味旺销菜让顾客上瘾做法
" B: }: Z; O8 C6 s/ D8 h! Z麻辣牛肉
  n3 N( J4 ]4 L* `' B0 p% G
  X, g% U' ~7 u# I* y

) U$ N0 f0 p/ o$ S
; e8 c& y/ J+ e: K. L% f
* ?0 T9 C  W0 j9 a" p* f0 D串串香起源于四川重庆到万州的巫山一带，最初的雏形是：石块搭炤、瓦罐作锅、就地取材，加入海椒、花椒熬煮烫食，吃后妙不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿，一时在江岸盛行，后来传入成都，在由成都扩散至全国。
' Z5 G0 u% Z+ A) L  q! V! @
+ z  ?( L* y2 }% M2 U; ^3 a( n
串串香能成为好吃嘴们追捧的原因，除了麻辣可口、价格实惠，更重要的是菜品丰富，海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等皆可串签入锅。

. @7 a9 B7 t4 X' ~) D5 y
那么问题来了，串串香的菜品中谁才是耀眼明星，位居菜品榜首呢？相信你心里早已有了答案——麻辣牛肉，麻辣牛肉是食客们必点之菜，今天小编就跟大家分享麻辣牛油的制作工艺，带你走进串串的制作流程。

. f+ G, r5 [5 ?  }7 q
3 Q- H  s& M0 W! x: U' C原料：牛肉、辣椒面、辣椒油

# `! t* X. V8 h' ?8 q3 j
1.配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜。


" _3 N3 v3 c1 @" s, d牛肉腌粉
: u. B  L: ?+ ]) G
" W2 E) q' y* N: Q
# {  ?5 M3 @  \- a, f7 r2.腌制方法：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀；依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1-2小时口味更佳。

$ O! Z/ U; J1 G% e: l5 ?
3.串签：可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。
! T9 A! [# a% M6 D9 q; C

5 _+ E7 o! s1 J' C" d将腌制好的牛肉片卷上泡椒（或香菜），串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。


4.下锅：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

串串香配料
- z1 ]/ A; C* S/ G/ b$ m, E6 \0 T

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

4 L+ _; R  S+ P% e- x# A% K

听我说

特色美食

梦里有你°

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

の骚年

够档次~

ベ墨城烟柳ミ

必须珍藏的好菜

孤祣.

强烈感谢师傅

左耳L

很实用

底线ぢ

特色~必须支持

电玩女神

天下厨师网的师傅们好强！

心塞少女

谁顾我的分享必须精华