年销百万的民间独家秘方菜品做法红嫂牛杂

二次缘 · 发表于 2017-4-14 06:02:11

年销百万的民间独家秘方菜品做法
红嫂牛杂

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红嫂从父亲那里学来的牛杂，开了家100多平的牛杂店，取名就叫红嫂牛杂，生意非常的火爆一天营业额都在1万以上，最关键还是那款自制辣酱。

牛杂加入自制的辣酱先爆制入味、软烂，然后搭配青椒烧开锅，增加清香味，是我们店最热销的菜品之一。

原料：牛肚500克、牛肠250克分别洗净改刀成小块

制作：

1.牛筋250克煮烂，切段。

2.锅入猪骨汤500克，加入自制辣椒酱60克，下入牛肚烧开嫂20分钟，放
入牛肠烧50分钟，加入牛筋入味。

3.走菜时，锅内放入植物油20克烧热，将大蒜子10个炸至金黄色，放规
好的牛杂及汤汁，加盐5克、青椒圈15克烧开，出锅装盘即可

当的后回葱500克，辣妹子辣椒酱900克，阿香婆牛肉酱600克，邮县豆
雪200克，桂皮、八角各10克，红油500克，生姜、香葱各100克，拌匀炒香即可。

269486077 · 发表于 2017-4-15 15:34:55

谢谢分享。。。。。

演绎轮回 · 发表于 2017-4-20 08:40:59

感谢天下厨师平台

ゞ梦哇oо · 发表于 2017-4-27 21:49:39

愿网站越办越好

唯你入心 · 发表于 2017-6-20 14:43:58

招牌菜~收藏

發呆、 · 发表于 2017-6-26 16:42:38

感谢天下厨师

panyu123 · 发表于 2019-3-3 21:39:53

悟路遥 · 发表于 2019-3-4 21:28:08

感谢分享

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