畅销秋葵菜品创新做法 秋葵如意卷
畅销秋葵菜品创新做法秋葵如意卷
<食材>
油皮一张、猪肉100克，熟咸鸭蛋1个、秋葵6-8个、姜末、葱末、盐（可不放）、西红柿皮、香菜叶
<做法>
1、猪肉搭配姜末、葱末剁碎成肉糜；
2、咸鸭蛋用刀背按成泥状；
3、猪肉糜混合鸭蛋泥用手抓匀，反复摔打几次，让其充分混合起胶（咸鸭蛋不够咸的话，放少许盐）；
4、秋葵焯水，切去两端备用（秋葵偏凉寒，焯水去涩）；
5、油皮铺在案板上，把蛋泥肉糜铺在油皮上。（可以用保鲜膜包住擀成厚薄均匀的薄片再放在油皮上）；
6、两端摆上秋葵段；
7、两侧卷起秋葵，向中间卷紧。（手法不熟练的可借助寿司卷帘子）；
8、 卷面朝下放入蒸笼，大火蒸20分钟；
9、不烫手时取出，切成一指厚的段；
10、摆上秋葵如意卷，用西红柿皮卷成玫瑰花放在中间，四周装饰香菜叶和秋葵尖。
不错不错，楼主您辛苦了。。。 回帖学菜领钻石 好无私的师傅
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