孤单的城 发表于 2017-4-2 06:34:55

浪漫清凉的饕餮大餐等你来 玉环瑶柱腩

浪漫清凉的饕餮大餐等你来
玉环瑶柱腩

主料:大瑶柱150克
辅料:节瓜500克、西兰花150克。
调料:盐4克、味精5克、鸡精5克、蚝油100克、老抽3克、高汤50克、生粉4克、葱10克、姜10克、花雕酒6克。
味型:咸鲜
制作方法:
①瑶柱加入葱、姜、花雕酒、高汤蒸发透入味，酿入每个改刀好的节瓜环中。
②加入高汤蒸熟于盘中、西兰花炒好摆于盘中央。
③用蒸瓜环的原汁加入上述调料调味收芡淋于瓜环上即可。
出品误区:瑶柱松散、造型不好。
特点：咸鲜清淡、造型美观。



魂不附体。 发表于 2017-4-9 17:43:59

强帖，感谢楼楼的无私

一笑嫣然 发表于 2017-7-16 20:57:34

有特点
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