浪漫清凉的饕餮大餐等你来 烧汁神户牛肉
浪漫清凉的饕餮大餐等你来烧汁神户牛肉
主料:神户牛肉100克
辅料:西兰花1朵、菠萝2片、洋葱2片、草莓1颗。
调料:日本烧汁20克、青酒6克、高汤60克、盐5克、味精5克、鸡精5克、白糖3克、美极2克、酱油2克、生粉4克、花生油3克。
味型:咸甜
制作方法:
①将牛肉改成三公分厚的片，锅烧热下油放进牛肉慢煎至两边金黄色至九成熟装于餐盘里。
②将炒熟的西兰花、洋葱、菠萝围边、锅内加入高汤用以上调料调好味挂芡淋在牛肉上即成。
出品误区:牛肉没有按横筋切片、煎制过久口感太老等。
特点：咸甜味浓、口感嫩滑。
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