孤单的城 发表于 2017-4-2 06:31:58

浪漫清凉的饕餮大餐等你来 晶莹鹿筋球

浪漫清凉的饕餮大餐等你来
晶莹鹿筋球





主料:水发鹿筋100克、净鱼肉100克。
辅料:小白菜胆8棵
调料:盐4克、味精6克、鸡精5克、生粉4克、麻油2克、鸡蛋2只、高汤150克。
味型:咸鲜
制作方法:
①鹿筋改成丁、鱼肉绞成茸加入盐、味精、鸡精、生粉、麻油、蛋清打成鱼胶后再下鹿筋丁拌匀。
②将鹿筋鱼胶酿入每个菜胆内，上蒸笼蒸三分钟至熟，然后用高汤调味打薄芡淋于菜上即成。
出品误区:口感不够爽脆、菜品总体调味过咸等。
特点：口感爽脆、咸鲜味浓。



爱与诚 发表于 2017-4-8 08:32:33

珍藏了

学不会说NO 发表于 2017-4-9 17:38:24

特色菜

眼趣 发表于 2017-4-9 17:43:50

学习了，不错，讲的太有道理了

-宁缺毋滥- 发表于 2017-4-9 17:43:53

好好 学习了 确实不错

那抹伤痛 发表于 2017-5-9 07:53:31

愿网站越来越好
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