香锅鸡三宝
香锅鸡三宝主料:鸡翅250克,鸡爪250克,鸡脖子250克。
辅料:青笋条250克,藕条250克,平菇100克。
调料:卤水,香锅油,香锅料,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,鸡精,味精,盐。制法:把鸡翅、鸡爪、鸡脖子分别汆水,然后入卤水中卤熟;藕条、青笋条、平菇洗净沥干,分别拉油;
锅中下入350克香锅油,炒香香锅料、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,下入主料、辅料,加放鸡精、味精、盐,起锅即成。特点:香辣醇厚。点评:精选鸡三宝融入一锅,汇聚都市流行美食。
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