甲鱼菜品餐桌上的美味佳肴红烧甲鱼
甲鱼菜品餐桌上的美味佳肴甲鱼，又称水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
红烧甲鱼
材料制作：
甲鱼1只（1斤2两左右）、五花肉一块、油、生姜、大蒜头、生抽、老抽
、葱、水、冰糖、鸡精
做法：
1、处理甲鱼，洗净，切大块。
2、起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
3、五花肉煸至出油加料油，加盖
4、加生抽、老抽，加盖
5、肉中加冰糖、水煮。
6、另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
7、甲鱼煸炒片刻放料油
8、放生抽、老抽，加盖片刻
9、把甲鱼移入放五花肉的锅中。
10、放少许水，加冰糖、葱结
11、大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
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