造情 发表于 2017-3-26 04:59:58

川粤融合菜，懂融合就能创新 凉瓜焖江团

川粤融合菜，懂融合就能创新
凉瓜焖江团







制法：
1、江团宰杀治净，取净肉剁成块，纳盆后加入姜葱汁、盐、料酒和生粉，拌匀后腌味待用。


2、凉瓜切成条，投入沸水锅汆一水，捞出来冲凉待用。


3、锅入色拉油烧至五成热时，投入干青花椒先炝香，掺入预制好的酸汤烧开，再下江团块和凉瓜条煮制，其间加盐和鸡粉调好味，等鱼肉煮至刚熟时，淋入花椒油便可出锅装盘。








酒肆 发表于 2017-4-9 17:37:10

感谢楼主

心若向阳 发表于 2017-4-9 17:44:50

期待大师下次作品

食茧女 发表于 2017-5-5 22:54:01

路过，学习下
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