剩爱意 发表于 2017-3-23 18:01:23

创新红烧肉，让食客想起就直流口水 红烧肉炖野生红蘑

创新红烧肉，让食客想起就直流口水
红烧肉炖野生红蘑





原料：猪五花肉，冰冻野生红蘑，盐，白糖，葱段，姜片，蒜瓣，桂皮，香叶，酱油，花雕酒。


制法：


将猪五花肉改刀成2厘米见方的块，飞水待用；


锅入油烧热，加入白糖炒出糖色，入五花肉煸炒出油，加酱油、花雕酒翻炒均匀，放入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、香叶，加热水小火炖30分钟待用；


将红蘑自然解冻，飞水后放入红烧肉锅中，炖至汤汁浓稠，加少许盐调味，装盘即可。


制作关键：在煸炒五花肉时要尽量将油煸出，减少油腻感。


点评：选用承德产野生红蘑，吸收了红烧肉汤汁的红蘑菌香浓郁，口感滑爽。




安梦少年情如意@ 发表于 2017-4-9 17:38:19

帮你顶下哈！！

玖然 发表于 2017-4-9 17:45:23

我是个凑数的。。。

∝最后， 发表于 2017-5-5 07:47:16

愿越办越好

^千昭 发表于 2017-5-8 14:09:15

这个菜学会啦{:3_62:}

终末 发表于 2017-7-8 11:32:47

剩爱意多分享些好

弘扬中国美食 发表于 2017-7-9 16:15:14

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