厌酒孤 发表于 2017-3-20 15:57:19

经典湘菜，每家餐厅都会有 手撕包菜

经典湘菜，每家餐厅都会有
手撕包菜





食材：卷心菜，盐，干辣椒，大蒜，油，豆豉蒸油


做法：


1.卷心菜边洗边用手撕成大小合适的块，掰去中间粗粗的菜杆，尽量控干水分。


2.干辣椒切段、大蒜切末。


3.锅里放油烧至五成热，放入干辣椒和蒜末小火爆香。


4.放入卷心菜后改大火迅速翻炒。


5.看到卷心菜稍炒软后放盐和适量蒸鱼豉油调味，继续拈锅翻炒几下即可出锅。


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