Mr°骚年 发表于 2017-3-17 04:05:39

深受顾客喜爱的酸菜菜品 酸菜火烧鸡

深受顾客喜爱的酸菜菜品
酸菜火烧鸡



主料：童子鸡1000克、四川酸菜100克


辅料：泡椒、蒜、香葱、干红辣椒


调料：香油、植物油1汤勺、辣豆瓣酱2汤勺


制作：


1.童子鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。


2.锅底倒少许色拉油，加入泡椒爆香随后加入干红辣椒与大蒜翻炒片刻。


3.加入辣豆瓣酱炒出红油后加入酸菜继续翻3—4分钟充分炒出酸菜的香味。


4.接下来倒入鸡块翻炒汁变色后倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右，待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可。



一人独醉 发表于 2017-4-9 17:44:40

学习了，谢谢分享、、、

旧人归 发表于 2017-4-20 12:54:37

感谢天下厨师网

罢了 发表于 2017-4-26 10:03:17

感谢天下厨师网

熊Oba 发表于 2017-7-1 08:42:05

写的真的很不错
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