时令春笋菜品 春笋炖排骨
时令春笋菜品春笋炖排骨
主料：春笋2根、猪大排500克
调料：食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、水适量
做法：
1、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根；
2、春笋切成块状，姜切片；
3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩；
4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水；
5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖；
6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
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