伴君跳出红尘外 发表于 2017-3-5 04:56:04

注重细节创菜 沙姜爆仔鸭

注重细节创菜
沙姜爆仔鸭

把仔鸭治净，斩成块。锅里放适量的油，下鸭块煸干水汽后，放入八角、沙姜粉和大葱节炒出香味，掺鲜汤后加入蚝油、美极鲜酱油、味精和鸡粉，改小火焖至鸭块熟时，盛出来待用。
把锅洗净重上火，放少许色拉油烧热，下少许沙姜粉、鲜花椒和姜片炒香，倒入已经烧好的鸭肉块及原汤，再把青红椒节和炸熟的小土豆加进去，烧至收汁时放味精和鸡粉，翻炒均匀起锅，装入烧热的砂煲当中即成。


小，布丁 发表于 2017-4-9 17:34:23

必须支持

酒神 发表于 2017-4-9 17:43:53

支持天下厨师

毒舌 发表于 2017-4-9 17:45:23

必须支持

淡烟疏柳 发表于 2017-5-12 14:08:43

非常感谢平台
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