伴君跳出红尘外 发表于 2017-2-24 18:22:23

精选湘菜菜品好霸道 粉蒸排骨

精选湘菜菜品好霸道
粉蒸排骨

原料：
猪小排700克，大米100克，小红椒1个，八角1粒，花椒10粒，姜末、葱末、各少许。
调料：
腐乳汁2小勺，老抽1小勺，蠔油1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，白酒1小勺。
做法：
1、将排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟，拣出葱姜，加入腐乳汁2勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖1小勺搅拌均匀，放一旁腌制。
2、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
3、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中，抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，放入盘中，放入高压锅中，高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。



斗鸡眼 发表于 2017-4-9 17:43:59

回帖查看咯

空手挽风 发表于 2017-4-20 14:43:58

特色菜品美味

已成伤。 发表于 2017-4-22 15:16:12

看起来就很好吃{:3_44:}

無忌 发表于 2017-5-12 10:23:19

支持一下:lol{:3_48:}

1124188092 发表于 2019-3-11 17:44:53

悟路遥 发表于 2019-3-12 20:31:46

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