伴君跳出红尘外 发表于 2017-2-24 18:18:06

精选湘菜菜品好霸道 古法煨香肉

精选湘菜菜品好霸道
古法煨香肉

原料：
带皮五花肉600克。
调料：
色拉油1千克（约耗50克），干盐菜50克，A料（**** Hidden Message *****
做法：
1、五花肉修整成正方形，在无皮的一面打上深至肉皮的十字花刀，入烧至七成热的色拉油中，小火加热至皮收紧，捞出控油，放入沙锅内，加入A料和清水1千克，大火烧开，改小火将方块五花肉煨制1小时至肉质酥烂，离火。
2、干盐菜用冷水泡发，洗净并切碎，挤干水；锅内放入熟猪油，烧至五成热时，下入盐菜中火炒香，离火。
3、取一个新沙锅，放入炒香的盐菜打底，将方肉放在盐菜上，淋上煲肉的原汤，小火煨2-3分钟至汁收浓，撒入青、红椒圈即可。



269486077 发表于 2017-3-1 00:53:18

学习了。。。。。

你多余 发表于 2017-3-24 16:24:36

必须支持

林芷柒 发表于 2017-3-26 21:48:06

谢谢啊{:3_52:}

泠吢 发表于 2017-4-9 17:38:39

写的真的很不错

wlq 发表于 2017-12-11 14:23:28

RE: 精选湘菜菜品好霸道 古法煨香肉

真是好网站

龚伟 发表于 2017-12-13 02:37:53

66666666666

悟路遥 发表于 2017-12-13 12:28:08

感谢分享

huweizhi814 发表于 2021-8-16 09:50:54

与古法煨里脊同
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