新的一年从吃这道菜开始 新年吃饺子
新的一年从吃这道菜开始新年吃饺子
新年吃饺子，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在元旦吃饺子取”招财进宝”之音，讨一个好彩头，新的一年会更有财运；饺子形似元宝。
二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
过去人们生活条件不好，把元旦吃饺子看成一件大事，如今大家生活条件变好，饺子想吃就吃，但新年的饺子，吃起来意义也不同，所以新年别忘了吃饺子哦~
飘香蒸饺
食材
馅料：
500g的生虾、1茶匙海鲜酱、1汤匙植物油
1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐
1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋；
饺子皮：
1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）
1 / 3杯开水、2茶匙猪油（或油）
步骤
❶
处理虾仁。如果虾仁比较小可以简单的切几刀后加入到馅料中，如果虾肉比较大，就要先剁碎~方法是先用菜刀用力压虾仁，再用刀切碎
❷
混合馅料。将调料和虾肉放在一起搅拌均匀，再加入切好的竹笋末和姜末~
❸
制作面团。向面粉中加入开水，用开水和面可以使面皮更劲道，也不容易干~基本有面团的形状后，加入猪油，可以使蒸出来的虾饺更加晶莹剔透~制作好面团后用湿毛巾盖住放在一边
❹
和好面后，将面团分成十八个小圆团，用擀面杖擀成面皮
❺
包饺子。将虾仁馅料包进饺子皮中，包好后用小蒸屉蒸6分钟，没有小蒸屉用一般的蒸锅也行~
颗颗晶莹剔透，口感爽滑~茶楼里十块钱一个蒸饺在家做又省钱又美味~
支持支持~ 自己做做面食也不错 必须表示感谢 愿网站越办越好 好好 学习了 确实不错 学做点心 速度收藏 我抢、我抢、我抢沙发~ 有道理。。。