鱼头菜品,年夜饭重头戏!萝卜鱼头煲
鱼头菜品,年夜饭重头戏!鱼头诱惑
萝卜鱼头煲
原料:
千岛湖鱼头一个(约500克),萝卜300克,姜片、葱节各少许。
调料:
盐、味精、老抽、鸡油各适量。
做法:
1、把鱼头剖成两半后,先入油锅煎至两面色黄,盛出后待用。另把萝卜去皮后,切成滚刀块。
2、砂煲烧热后,放鸡油、姜片、葱节炝锅,等到掺适量的清水烧开后,放入鱼头和萝卜块,同时往砂煲内加盐、老抽和味精,煲40分钟至汤鲜味浓时,即可上桌。
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