卟離卟弃 发表于 2017-2-5 18:47:22

常特色湘菜坛子菜炒五花肉

常特色湘菜

坛子菜炒五花肉

这是湘菜非常常见的一款简单的风味小炒，用湖南常见的坛子菜配五花肉猛火快炒，制作中加入小米椒，突出鲜辣风味，一道美味的下饭佳肴。
原料：湖南坛子菜150克，带皮五花肉250克。
调料：熟猪油20克，盐1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。
制作：
1.锅内下色拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油。
2.锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄色，将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘即可。

浅蓝。 发表于 2017-4-9 17:46:25

天下厨师网的师傅们好强！

未愈合。 发表于 2017-4-13 13:13:30

看看额特色菜

路人假゛ 发表于 2017-4-21 16:35:36

不错不错，楼主您辛苦了。。。
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