偶尔合群 发表于 2017-1-21 17:30:37

销豆腐菜品 芝麻豆腐肉饼

销豆腐菜品
芝麻豆腐肉饼



主料：
北豆腐1块 猪腿肉500克
辅料：
白芝麻半碗 芝麻半碗
调料：
色拉油适量 食盐1小匙 生抽少许 香油适量 淀粉适量 花雕酒少许 姜汁少许 白胡椒少许


事先准备：
1、锅内烧开水，加入豆腐
2、加入适量盐（可略多些），中火煮一会儿（可以去除部分豆腥味）
3、捞出豆腐，稍凉后用纱布挤出水分
4、腿肉切末；挤干水分的豆腐用刀碾成碎末
做法：
1、豆腐加入肉末内，调入适量盐
2、加入少许花雕酒
3、加入少许姜汁
4、加入一点点生抽
5、加入少许白胡椒粉
6、加入适量淀粉
7、加入适量芝麻油，搅拌均匀
8、取适量大小的豆腐肉末在手中捏合成团，轻轻压成圆饼状并在表面粘上芝麻
9、锅内热油，放入豆腐饼小火煎至颜色变深，表面有弹性即可


琴音醉 发表于 2017-2-2 10:55:54

收藏啦不错

强辩 发表于 2017-2-5 20:11:01

学习面点

小罐头 发表于 2017-2-7 11:34:18

应该还不错

思往事。 发表于 2017-2-9 18:51:18

有道理。。。

村霸。 发表于 2017-2-11 16:54:18

不错不错，楼主您辛苦了。。。

一纸书 发表于 2017-2-12 13:44:59

回帖查看咯

年少无知 发表于 2017-2-14 14:56:12

收藏啦不错

黎铁。 发表于 2017-2-18 12:54:17

我是个凑数的。。。

无人囍 发表于 2017-2-25 12:25:09

人人为我,我为人人~
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