敷衍 发表于 2017-1-12 18:18:19

大厨创新泡椒菜品 泡椒烤鱼

大厨创新泡椒菜品
泡椒烤鱼





原料：黄瓜条150克洋葱块、芹菜节各50 克泡椒节180 克姜米15 克蒜米25克洋葱粒、芹菜粒各10克大葱节50克郫县豆瓣80克鲜香膏10克盐15克料酒45毫升味精20克鸡精10克醪糟15克白糖5克鲜汤250毫升红油50毫升色拉油100毫升


制法：


锅里放色拉油，烧至四成热时下泡椒节和郫县豆瓣炒香，加入姜米、蒜米、洋葱粒、芹菜粒等续炒一会儿后，掺鲜汤烧开，其间加盐、料酒、白糖、味精、鸡精、醪糟和鲜香膏调好味。待加入洋葱块、大葱节、黄瓜条和芹菜节炒至断生时，淋入红油并出锅舀在盛烤鱼的盘里，即成。



山岚 发表于 2017-2-8 22:48:38

很实用

笼统 发表于 2017-4-9 17:43:50

有特点

旧时候 发表于 2017-4-28 17:07:43

领钻石，支持一下楼主
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