白萌王i 发表于 2017-1-7 04:51:51

桂鱼做法大全 农夫炖桂鱼

桂鱼做法大全
农夫炖桂鱼





主料：新鲜桂鱼半条，湖蟹1只，发好的天目笋干、蛤蜊、金针菇各100克，河虾50克


辅料：猪油40克，柠檬2片，紫苏叶10克，盐8克，味精、鸡精各5克，白胡椒粉4克


做法
桂鱼冲去血水，表面打一字刀；湖蟹刷洗干净，从中一切为二、锅入猪油烧至五成热，下入桂鱼煎至金黄出香，将鱼拨至锅边，在油中放入湖蟹（下锅前需先将蟹膏挤入锅内炒香）和姜片炒香，将鱼拨回，冲入沸水1000克，加蛤蜊、天目笋干、柠檬片、紫苏叶，大火煮至汤汁剩500克，加金针菇再煮2分钟，调入盐、味精、鸡精、白胡椒粉，下入河虾大火烧沸，起锅装盘即可走菜。




怎会无恙 发表于 2017-1-27 17:10:43

网站很不错

﹏、嘟尛嘴〆 发表于 2017-4-12 20:06:40

学习啦~

天有情。 发表于 2017-4-13 22:49:00

强必须留下学习
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