白萌王i 发表于 2017-1-7 04:43:31

桂鱼做法大全 藿香煮丁桂

桂鱼做法大全
藿香煮丁桂





主料：丁桂鱼一条，泡姜粒、泡蒜粒、河鲜豆瓣、鲜藿香。


调料：盐、味精、鸡精、葱姜汁、料酒、化猪油、鲜汤、湿淀粉


制作


把丁桂宰杀治净，在鱼身两侧分别剞花刀后，纳盆并加入姜葱汁、盐和料酒拌匀，腌渍10分钟待用、锅里放色拉油烧至六成热，下丁桂炸至表面略硬时，倒出来沥油、锅里放少许的化猪油烧热，投入泡姜粒、泡蒜粒和河鲜豆瓣炒香后，掺鲜汤并放入丁桂烧制，其间放味精和鸡精调好味，等拣出丁桂摆盘后，用湿淀粉将锅内余汁收浓，最后撒入鲜藿香碎搅匀，出锅舀在丁桂上面，即成。




逃之夭夭 发表于 2017-1-12 19:05:14

我是来刷分的，嘿嘿

蹦迪。 发表于 2017-3-1 20:38:59

学习了，谢谢分享、、、

初久i 发表于 2017-3-28 20:28:32

有特点

红引 发表于 2017-3-29 15:55:09

回帖就能看

萌奶 发表于 2017-4-4 15:38:27

必须珍藏的好菜

花葬 发表于 2017-4-9 17:44:09

好好 学习了 确实不错
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