2016年十大菜谱 - 蚝油嫩豆腐 -
2016年十大菜谱- 蚝油嫩豆腐 --
by 奚姥姥
-- 用料 --
豆腐 一块
青蒜 一根
蚝油 25ml
红烧酱油 10ml
水 30一50ml
鸡蛋 一个
葱 少许
-- 做法 --
❶ 准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香。
❷ 豆腐一切两半，分切成薄片。
❸ 用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。
❹ 鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。
❺ 准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油。
❻ 逐个放到锅里面，小火煎。
❼ 翻面的样子，全部煎好。
❽ 倒入提前兑好的料，加入大葱。
❾ 收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
-- 小贴士 --
整个菜品就加了蚝油和酱油，无需其他，如果你的口味不重，可以少用点蚝油，因为蚝油的确很咸！
应该还不错 特色菜收藏 支持天下厨师
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