形色美观味道正创意菜品 【竹筒酱焖牛肉】
形色美观味道正创意菜品【竹筒酱焖牛肉】
原料：牛仔粒，杏仁片。
调料：陈皮，老姜，牛肉汁，黑椒碎，白糖，咖喱粉，鸡饭老抽，蚝油，味精，生抽，牛肉粉，鸡粉。
制作步骤
1、牛肉改刀，切成5厘米的等边三角形的块，飞水后用平底锅煎香待用。
2、净煲桶内加入清水，放入以上调味品及煎香的牛肉烧开，转小火焖制2.5小时至粑软，出桶倒入锅内收汁，待亮油时起锅，装入提前预热的竹筒里，盖上荷叶，用线拴紧，放入茶海里。
3、上桌后由服务人员介绍菜品，然后把竹筒里的牛肉倒入碗内，撒上杏仁片即成。
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