北梦木兮 发表于 2017-1-1 16:23:10

特色羊肚菜品 干锅羊肚

特色羊肚菜品
干锅羊肚



配 料:
羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000
做法
羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁，下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。



橙亓 发表于 2017-1-7 23:57:42

感谢天下厨师网

紫藤 发表于 2017-2-4 07:24:16

够档次~

陷入混乱。 发表于 2017-2-15 13:40:26

强烈感谢师傅

孤衫 发表于 2017-2-21 19:21:23

我抢、我抢、我抢沙发~

掌纹 发表于 2017-4-9 17:43:15

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

血书@ 发表于 2017-4-9 17:44:09

向师傅表示感谢

簡^_^簞（僾 发表于 2017-10-11 11:33:10

羊肚不用高压锅压．能吃得动吗？
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