北梦木兮 发表于 2017-1-1 15:54:25

这样做砂锅菜，香到骨子里！ 砂锅豆腐酿

这样做砂锅菜，香到骨子里！
砂锅豆腐酿

原料：
北豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁

做法：
1. 干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿，香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
2. 北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可；
3. 锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中；
4. 另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可。


-啤9妹 发表于 2017-1-12 11:35:19

帮你顶下哈！！

勿忘我 发表于 2017-1-19 20:58:16

我来回帖

讨喜@ 发表于 2017-2-11 17:25:00

天下厨师网的师傅们好强！

予情 发表于 2017-2-27 15:50:45

看帖回帖是美德！:lol

醉余生 发表于 2017-3-15 10:51:05

好详细~学习啦

绯笛倾落 发表于 2017-4-9 17:43:59

找了好久终于找到了
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