排骨新宠 菜名：泡豇豆干煸排骨
排骨新宠菜名：泡豇豆干煸排骨
原料：排骨500克，泡豇豆100克
辅料：干辣椒节8克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
做法：
1、泡豇豆切成小段。
2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3、将腌码入味的排骨放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
4、锅里倒适量的油，将蒸熟的排骨过油炸成浅黄色待用。
5、起净锅入油，热后放入干辣椒节，大葱末、姜末，然后倒入泡豇豆翻炒。
6、炒好的泡豇豆放一半在碗底，再将油炸后的排骨入锅。
7、迅速调入花椒粉，五香粉等起锅即可装盘。
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