[红烧酱]斤两出菜稳定速度翻倍
[红烧酱]斤两出菜稳定速度翻倍
原料配方：
(郫县)剁碎豆瓣酱 600g，(李锦记)海鲜酱 400g，(李锦记)柱侯酱 400g，(李锦记)XO酱 300g，(顶好)花生酱 150g，(李锦记)蚝油 150g，沙嗲酱 200g，沙茶酱 200g，南乳汁 50g，白砂糖 20g，味精 30g，五香粉 30g
制作方法：
1. 把所有列出来的酱料、调料都倒进一个大盆里。
2. 拿个勺子或者蛋抽，顺着一个方向使劲搅，一直搅到所有东西都完全混合均匀，看不出疙瘩和分层就行了。
味型：
复合酱香味特别浓郁，咸、鲜、甜、辣各种味道融合得很好，辣度属于大部分人能接受的微辣。
适合菜式：
红烧鸡块、红烧肉、红烧排骨、红烧牛腩等各种荤菜，只要是红烧做法都能用。
保存方法：
调匀后装进干净、无水无油的密封罐里，放冰箱冷藏保存，建议尽快使用。
页:
[1]