[烧肉酱汁]斤两2026年主厨实战酱汁酱料配方
[烧肉酱汁]斤两2026年主厨实战酱汁酱料配方
原料配方：
沙茶酱 120g，李锦记柱候酱 75g，海鲜酱 40g，咖喱 30g，葱末 200g，味粉 25g，鸡粉 25g
制作方法：
1. 锅烧热倒色拉油，油温三成热时，把葱末放进去，用小火慢慢炸香。
2. 闻到葱香味后，把沙茶酱、柱候酱、海鲜酱、咖喱一起倒进锅里，继续用小火熬10分钟。
3. 10分钟后，把鸡粉和味粉倒进去搅匀，再熬2分钟就可以关火了。
4. 把熬好的酱汁倒出来，完全放凉就能用了。
味型：
酱香味特别浓郁。
适合菜式：
适合制作牛肉、羊肉这类红肉类菜品。
保存方法：
酱汁彻底放凉后，装入干净容器密封冷藏保存。
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