半巷 发表于 2025-8-12 14:54:48

富丽国际大酒店新秋味道 话梅小排


富丽国际大酒店新秋味道
话梅小排
味型：
酸甜鲜咸
主料：
排骨
汁水制作比例：
老冰糖1小把，棉白糖3俩，大红浙醋1瓶，糖色3俩，宝鼎米醋2包，地门茄汁半瓶（快出锅时放），九制话梅1袋，八角、香叶少许，葱姜少许
详细制作流程：
首先将排骨改刀切成小块冲水至无血水，起锅烧油过油炸制金黄捞出待用水净锅放入少许的色拉油放入辅料炒香在下入所有的调料汁小火收汁出品装盘点缀花草即可

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