半巷 发表于 2025-8-3 14:55:19

海棠鑫悦高级会所夏季冷菜出品 风味泡藕


海棠鑫悦高级会所夏季冷菜出品
风味泡藕
味型：
酸甜
主料：
九孔莲藕
汁水比例制作：
水塔陈醋150克，李锦记财神耗油50克，棉白糖130克，太太乐鲜味宝10克，味达美酱油20克，家乐鸡粉5克，食用盐5克，干辣椒油10克，家乐辣鲜露15克
详细制作流程：
首先将白莲藕去皮清洗干净，在进行改刀成条或块，起锅烧水水开后下入锅中焯熟过水，捞出冲凉冰镇，待凉泡到汁水里浸泡入味即可。出品装盘点缀花草即可

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