半巷 发表于 2025-6-20 19:43:44


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万豪中餐厅精选冷菜
芥味捞汁竹蛏
味型:
麻将鲜咸
主料:
竹蛏


详细步骤详解:
首先将竹蛏放入清水中吐泥沙,在清除内脏,处理干净备用,起锅烧水水开后加入大葱段,鲜姜片在放入花雕酒,水开后小火煮熟捞出冲凉放入冰水中冰镇,再把水分控干,出品装盘摆盘后淋入捞汁,撒香菜末点缀花草即可。

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卡西欧 发表于 2025-6-28 12:01:58

谢谢楼主,共同发展

嘴笨 发表于 2025-6-30 13:39:43

支持名厨笔记

日穿钢板 发表于 2025-7-2 10:32:32

好详细~学习啦
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