粤宴精选高端冷菜分享 南奥指橙金鲳鱼
粤宴精选高端冷菜分享
南奥指橙金鲳鱼
八角15克桂皮15克陈皮15克小茴香15克白扣15克 草果15克罗汉果1个香叶五片以上
调料全部煸香
黄酒500克 白糖2000克生抽2000克老抽60克盐50克冰糖1300克海鲜酱100克九制话梅三包适量的自来水
操作:
以上香料编香后下调料，下汁水加入适量的自来水尝好味后中小火把汁收浓即可。
操作:
金鲳鱼买回来洗干净改成自己想要的形状，用吸油纸吸干表皮水分适量拍点生粉，五六层油温下去炸酥捞出淋上汁水装盘点缀上手指柠檬即可。
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