小伙跑外国卖蒸饺，没想到生意火爆，钱都没空收，一天卖200锅
蒸饺
一、面皮制作比例
高筋面粉1000克、雪菊谷阮粉20克、盐5克、清水500克（开水200克先烫面，再加300克凉水）、色拉油15克
制作步骤：
1、准备好的面粉加热谷阮粉、盐搅拌均匀加入准备好的清水色拉油搅成面絮，揉成面团醒制20分钟备用
2、醒制好的面团揉搓光滑，下克成15克一个的剂子，擀成面片，包人馅料25-30按照视频手法包裹紧实，锅上大气，放入蒸饺蒸制12分钟即可。


五、猪肉大葱馅
猪肉母馅300克＋葱花150克
六、猪肉芹菜馅
猪肉母馅300克＋芹菜300克
制作步骤：
1、芹莱提前放入盐5克杀水，控干水分味精8克、鸡精6克、香油10克、食粉0.5克
七、猪肉尖椒馅
猪肉母馅300克＋青尖椒300克、味精8克、鸡精6克、香油10克、食粉0.5克
八、猪肉白菜馅
猪肉母馅300克＋圆白莱300克
1、白菜提前放入盐5克杀水，控干水分味精8克、鸡精6克、香油10克、食粉0.5克
九、猪肉香菇馅
猪肉母馅300克＋鲜香菇300克香菇提前余烫2分钟控水即可味精8克 鸡精6克 香油10克
十、猪肉胡萝卜馅
猪肉母馅300克＋胡萝卜300克味精8克 鸡精6克香油10克
十一、猪肉豆角馅
猪肉母馅300克＋豆角300克味精8克鸡精6克 香油10克 食粉0.5克。
十二、羊肉馅母馅
羊肉馅1100克、凤球麦胡椒粉12克、海天老抽30克、姜末60克、葱花170克、香油30克、洋葱丁100克、水300克、味精30克、鸡精30克、盐32克、料油150克
制作步骤：
1、准备好的羊肉馅放人准备好的 清水搅拌至水份全部吸收
2、搅拌好的全部肉馅加热全部配料搅拌均匀即可准备好的肉放人冷冻保存
十三、羊肉胡萝卜馅
羊肉母馅500克＋胡萝卜600克
十四、羊肉大葱馅
羊肉母馅500克＋大葱400克
十五、牛肉母馅制作
猪肉母馅1000克、牛肉馅200克、海天蚝油90克、味达美酱油50克、白酒 30克
全部原材料搅拌均匀即可（放冷冻保存）
十六、牛肉胡萝卜馅
牛肉母馅500克、胡萝卜400克、料油80克、海天老抽12克、
十七、牛肉茴香馅
牛肉母馅500克、茴香300克、料油80克
十八、牛肉韭菜馅
牛肉母馅500克、韭菜300克、料油80克
十九、牛肉大葱
牛肉母馅500克、大葱300克、料油80克、老抽15克
二十、韭菜鸡蛋粉条馅
韭菜300克、鸡蛋200（提前炒好）、粉条250克（提前浸泡2小时500克粉条加老抽50克翻炒均匀剁成碎丁备用）、盐15克、鸡精10克、香油25克、料油35克、料粉10克、食粉2克、搅拌均匀 少拌勤拌口味更好。