半巷 发表于 2025-4-25 19:59:39

遇园荟高端冷菜分享 玫瑰佛手瓜


遇园荟高端冷菜分享
玫瑰佛手瓜
味型：
酸甜爽口
主料：
佛手瓜
详细制作流程：
首先将佛手瓜处理干净，清洗干净后再把水分控干，在进行改刀切片.在用少许盐糖沙水2小时，中间搅拌几次.将腌制好的佛手瓜捏干水泡入汁水中2小时左右，腌制入味，捞出出品装盘点缀花草即可
汁水详细比例：
海天金标生抽85克，厨邦酱油80克.棉白糖120克，上海白醋90克.大蒜片25克，小泰椒30克.老抽15克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用

肤浅 发表于 2025-6-24 13:08:31

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