玉观海春季高端冷菜分享 孜然五香牛肉
玉观海春季高端冷菜分享
孜然五香牛肉
腌料：
牛里脊500克五香粉5克 翠宏辣椒面5克13香2克黄酒30克 鸡蛋一个 小葱 生姜香菜洋葱各2克
汁水：
东古80克 绵白糖100味达美40纯净水100克麻油40克辣油40克花椒油40克脆宏辣椒面20克
操作：
牛肉买回来改好刀然后先放黄酒 把黄酒打到里面去然后下鸡蛋给打上劲 再放入生粉打进去后 最后再放入香料粉和蔬菜料搅均匀后腌制一夜即可
油锅烧热大概180度左右下牛肉拉熟备用，然后下入酱汁调好味 把处理好的牛肉放下去收汁收浓即可（具体味道自己可以把控下）颜色不够可以加点老抽
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