半巷 发表于 7 天前

玉观海春季高端冷菜分享 意大利黑醋小排


玉观海春季高端冷菜分享
意大利黑醋小排
意大利黑醋小排三斤量
意大利黑醋250冰糖350(甜度可以自己增减)排骨酱100克花雕酒30味精5克生抽30克红曲70克(感觉颜色不够红可以再加)水900克九制话梅一包
白芷10克八角两个香叶两片葱5克 生姜五克
猪肋排买回来砍成自己想要的形状，然后冲下血水在焯个水下油锅炸一下(炸定型煮的时候不容易碎)炸好后起锅烧油把香料编一下然后下汁水收浓即可。

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