蓉小馆苏浙菜冷菜请鉴赏 清酒花螺
蓉小馆苏浙菜冷菜请鉴赏
清酒花螺
味型：
酒香咸鲜
主料：
花螺
清酒汁详细比例：
绵白糖150克，莲花味精50克，海天金标生抽500克，古越龙山花雕酒500克，本味淋350克，日本清酒150克，大蒜子5粒、美人椒2根、鲜青花椒100克、香菜5根将全部调料兑在一起搅拌均匀小火烧开自然放凉即可
详细制作流程：
首先将花螺处理干净冲水去掉泥沙备用，起锅烧水加入葱姜大块料酒，将花螺煮熟捞出放入冰块水中冰镇，将冰镇好的花螺控干水分放入清酒汁里腌制入味，出品装盘点缀花草即可
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