黑珍珠特色凉菜制作 鲜奶南瓜慕斯
黑珍珠特色凉菜制作
鲜奶南瓜慕斯
主料：
纯牛奶200克，椰浆135克，淡奶油15克，白糖80克，明胶片4片。（过滤）主料：南瓜泥335克，蜂蜜35克，淡奶油15克，明胶片3.5片。（过滤）
操作手法与细节：
南瓜泥按比例做好放入模具三分之二，放保鲜冰箱冷却2个小时，鲜奶糊熬制开放置冷却50℃加入模具三分之一在放入保鲜冰箱冷却2小时脱模装盘即可食用。
制作关键：
做此产品一定要保证无水无油所用餐具保证干净卫生。
保存方法：
在不脱模，模具包保鲜膜的情况下可在保鲜冰箱保存5天！
配料：
红桂花酱，爆爆珠。
脱模装盘撘配花草即可上桌。
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