「飘香猪板油」新增香料增添层次感去腥增香
「飘香猪板油」
特色：
保持猪油的醇厚，新增香料增添层次感，去腥增香。
适用菜品：
炖白菜、红烧鱼、梅菜扣肉、蒸芋头。
配方：
原料配比：
猪板油1千克、大葱段100克、姜片100克、香葱50克、香菜根10克、清水250克。
香料配比：
桂皮8克、八角12克、香叶3片、草果1个、丁香2粒、花椒3克、肉豆蔻3克、小茴香5克。
制作流程：
1. 将猪板油洗净切块，放入锅中，加入清水，小火熬制。
2. 待猪油熬出，加入大葱段、姜片、香葱、香菜根，继续熬制
3. 当葱姜等材料炸至金黄色，捞出。
4. 加入原有香料和新增香料，小火慢熬，至香料出味。
5. 捞出香料，将猪油过滤后倒入容器中，冷却后即可使用
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