阿婆锅边饼（特色面食小吃）
阿婆锅边饼（特色面食小吃）
小吃特色：
锅边饼是四川地区特别热销的特色面食小吃，几乎每家酒店都有。虽已流行多年，但食客点击率高居不下。我们也在不断改良锅边饼的配方，并用农村收获的小麦碾制成面粉来和面，使饼更加养生健康，突出原材料的本味。
原料：
农村收获小麦面粉500克，鲜玉米粒60克。
调料：
鸡蛋4个，老面100克，白砂糖55克，黄油20克。
制作方法：
（1）选小麦面粉加老面、清水300克、鸡蛋、鲜玉米粒顺同一方向搅匀，盖保鲜膜饧发半小时。
（2）铁锅烧热，抹一圈黄油，待锅内温度升至五成热，将调好的面浆30克用勺子，从锅边依次倒入，面团会顺着锅边缓缓向下摊开，然后每隔5厘米放一块面浆。
（3）待将一锅全部铺满时，小火慢煎，待面浆和铁锅分离且底部煎至香酥，装入盘中即可。
珍藏了 写的真的很不错 谢谢楼主，共同发展 师傅你太好了 终于学会啦
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