美女摆地摊卖泡鸡脚一天收入几百，照这样下去，轻轻松松月入过万
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网红泡椒鸡爪：
主料：
熟鸡爪5斤
调料：
蒜片120克、芹菜50克、姜片40克、胡萝卜条1根、纯净水2000克、白醋500克、盐40克、味精20克、白糖120克、柠檬4片、红花椒6克、泡野山椒500克、泡野山椒水900克、青线椒50克、红杭椒50克、泰椒150克
注：
（辣味可以根据自己口味调整）所有调料放在一起搅拌均匀即可。
藤椒无骨凤爪：
主料：
**** Hidden Message *****
椒麻风味凤爪：
主料：凤爪6斤
1、葱姜蒜各20克、印度辣椒100
克、川花椒50克、香叶10片
2、白糖200克、紫林陈醋260克鸡饭老抽150克、味精20克、鸡精30克
3、清水500克
4、孜然粉65克、辣椒面65克、白芝麻30克（最后放）
制作流程：
1、凤爪买来泡水然后加葱姜料酒煮，10分钟左右捞出过凉改刀
2、改好的鸡爪拍生粉过油炸制金黄
3、锅里放入色拉油一勺炒葱姜蒜、辣椒、花椒、香叶炒香
4、加入兑好的调料加入清水熬制有些浓稠下入炸好的鸡爪翻炒，最后加入孜然辣椒面和白芝麻翻拌均匀即可出锅
注：此配方也可制作带鱼鱼块、猪蹄、鱿鱼须等口味
酸辣柠檬无骨凤爪：
主料：
无骨鸡爪10斤
**** Hidden Message *****
蒜香无骨凤爪：
主料：
无骨鸡爪5斤
调料：
东古酱油100克、美味鲜100克、辣鲜露70克、黄小米辣碎80克、小米辣水 200克、白醋200克、白糖200克、纯净水300克、鸡精15克、味精20克、红油 200克、姜末180克、柠檬一个半切片（蒜仔：300克、红米辣：140克，加葱油炒香）
小米辣碎加蒜仔虾炒香的红小米辣打碎。
备注：（如果感觉淡了加盐25克）泡12个小时。
秘制剁椒无骨凤爪：
主料：
无骨凤爪5斤
调料：
贺福记剁椒150克、泡椒切碎150克、泡椒水200克、姜粒50克、柠檬片100克、白醋250克、味精90克、花椒油60克、鸡精50克、味极鲜250克、绵白糖200克、纯净水1200克、蒜蓉辣椒酱230克、红油250克
制作：
桶里烧水加入葱姜料酒，水开下去凤瓜，煮5分钟，关火焖15分钟，煮熟后捞出放冷水冲凉，把煮好冲凉的凤爪一切为二，然后继续洗掉油渍冲好，后沥干水分，倒入汁水泡一夜。
终于找到个能学习烹饪技术的网站了 感谢分享 您的分享很有用 楼主真的很无私 感谢楼主 宴遇中国好厨师！~ 回帖就行真棒 为天下厨师的十分们点赞 没看完~~~~~~ 先顶，好同志
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