葱香牛小排‖附制作指南流程
葱香牛小排‖附制作指南流程
葱香牛小排
主料：
牛小排300克
配料：
葱段、姜片各适量
调味料：
食用油、酱油、料酒、精盐、白糖各少许
成品制作流程
1. 准备牛小排：
将牛小排洗净，切成适当大小的块状，以便烹饪和食用。可以根据地方口味和喜好腌制，使用酱油、料酒、精盐、白糖等调料，将牛小排拌匀后腌制一段时间，让其更加入味。
2. 准备葱段：
将小葱清洗干净，切成段状，备用。葱段的长度和数量可以根据个人喜好和砂锅的大小来调整。
3. 炝锅：
砂锅预热后，加入适量的食用油，烧热。放入切好的葱段、姜片，用中小火炝锅，炒出姜葱香味。
4. 烹饪牛小排：
将腌制好的牛小排，放入平底锅中，用中火煎至两面微黄。根据地方口味和喜好，可以调整烹饪时间和火候，以确保牛小排煎熟且口感鲜嫩。
5. 调味与收汁：
在烹饪过程中，可以根据需要加入适量的酱油、料酒等调料，以提升牛小排的口感和风味。
6. 装盘：
将烹饪好的牛小排盛出，放入预热好的砂锅中，一起搅拌均匀爆香。即可出品
小提示
1.在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免牛小排煎焦或未熟透。
2.葱段的用量可以根据地方口味和喜好来调整，喜欢葱香味的可以多放一些。
3.砂锅预热后再放入食材，可以保持砂锅的温度和风味。
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