半子 发表于 2024-6-22 15:24:52

摆摊手工辣条配方摆摊爆火小吃配方看到就是赚到


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摆摊手工辣条配方
一、秘制料油
主料香茅草25g、香草25g、桂皮50g、山奈25g、八角50g、香叶30g、白芷15g、草果20g、丁香5g、香菜油25g 辅料大豆油10斤、香菜100g、洋葱300、g大葱250g、生姜150g
二、秘制辣油
配料秦椒面250g、朝天椒500g、魔鬼椒125g（中粗）、料油1850g-2000g、脱皮白芝麻50g
三、各种口味调制
五香味：
鸡精25g、鸡粉25g、孜然30g、食盐10g、料油150g、熟芝麻少许
微辣：
鸡精鸡粉各35g、花椒粉15g、孜然10g、盐10g、辣椒油200g、辣椒酱80g、味精少许
麻辣：
鸡精鸡粉各40g、孜然15g、花椒20g、食盐13g、辣椒油260g、辣椒酱200g、味精少许
蒜香：
在微辣的基础上加入蒜泥2勺
（蒜泥制作青红线椒1:1、用搅碎机搅碎、与搅碎的大蒜混合、加入香油拌匀即可）

拾心。 发表于 2024-6-24 12:50:23

哇好多美食{:3_48:}

独草孤花 发表于 2024-6-25 10:38:12

好详细~学习啦

梦里说瞎话 发表于 2024-6-28 15:13:17

不错不错，楼主您辛苦了。。。

笑脸妹 发表于 2024-6-30 11:17:26

好好 学习了 确实不错

安若兮 发表于 2024-7-4 16:30:33

看起来就很好吃{:3_56:}

(￣ddd￣)d潴潴 发表于 2024-7-7 14:10:11

相当不错，感谢无私分享精神！

流年已逝い 发表于 2024-7-11 10:08:34

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

弥巷 发表于 2024-7-18 13:23:58

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

有你心安 发表于 2024-7-20 13:15:40

感谢天下厨师网
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